Teri Kacang

Bahan-bahan :
250 gr teri asin
250 gr kacang tanah
250 gr kentang
10 cm serai
1 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah
2 sdm air asam kental


1/2 sendok teh garam
50 ml air
3 sendok makan minyak sayur

Bumbu-bumbu :
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
5 buah cabe

Cara Membuatnya :
Teri asin direndam, kentang dikupas lalu diiris tipis, setelah itu direndam dengan 2 sendok teh air kapur sirih yang dilarutkan dalam 250 ml air. Serai dimemarkan dan gula merah diiris. Haluskan bawang putih, lengkuas dan cabe (cabe bisa ditambahdikurangi sesuai selera). Teri, kacang dan kentang digoreng kering. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air, serai, salam, gula, garam, air asam, aduk sampai mengental (airnya susut). Angkat penggorengan dari api, tunggu sampai bumbu hangat. Masukkan teri, kacang dan kentang, lalu diaduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba !!