Thimble Cookies

Bahan-bahan :
1/2 cangkir mentega
1/2 cangkir minyak
1/2 cangkir brown sugar
1/4 cangkir gula pasir
2 kuning telur
2 cangkir tepung
1/2 sendok teh garam

2 sendok teh ekstrak vanilla
2 putih telur, dikocok
Kacang (apa saja) di cincang

Cara Membuatnya :
Haluskan mentega, panaskan terlebih dahulu oven sampai 375 derajat F. Campurkan mentega bersama gula pasir, kuning telur dan ekstrak vanilla, aduk sampai halus. Ayak tepung yang dicampur dengan garam. Campurkan adonan diatas, gulung menjadi 1 bulatan. Masukan putih telur sedikit-sedikit ke dalam adonan, pukul-pukul adonan. Gulung adonan dalam cincangan kacang, sampai tercampur rata. Tempatkan adonan pada loyang yang tidak memakai mentega. Panggang selama 5 menit, pindahkan dari oven. Untuk membentuk lekukan dengan cara yang cepat, tekan ibu jari dengan lembut pada bagian atas cookie. Masukan kembali ke oven dan panggang selama 8 menit, dinginkan. Isi bagian yang lekuk ke dalam dengan selai sesuai favorit anda.

Selamat Mencoba !!