Brongkos Tahu Kacang Merah

Bahan-bahan :
8 buah tahu ukuran sedang
200 gram tetelan
150 gram kacang merah
400 cc air

Bumbu-bumbu :
6 buah cabai hijau
2 buah cabai merah


1 batang serai
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
25 gram gula merah
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
3 buah keluak
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 cm kunyit
5 cm kencur

Cara Membuatnya :
Goreng tahu agak matang, rebus tetelan, rebus kacang merah. Rebus air, masukkan kacang merah dan tetelan hingga matang, tunggu hingga matang. Cabai hijau dan cabai merah diiris serong, Serai dan lengkuas dimemarkan. Tumis terasi, bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula merah, lengkuas, serai, salam, tahu, kacang merah dan tetelan. Kecilkan api, masukkan cabai hijau dan cabai merah. Masak hingga bumbu meresap, angkat lalu hidangkan.

Selamat Mencoba !!