Serabi Pisang

Bahan-bahan :
Pisang raja 5 buah
Tepung terigu 200 gram
Tepung beras 200 gram
Santan +/- 800 ml
Telur ayam 2 butir


Bumbu-bumbu :
Garam ½ sendok teh
Gula pasir 1- 2 sendok makan
Fermipan 1 sachet
Gula merah secukupnya

Cara Membuatnya :
Semua bahan (kecuali pisang dan gula merah) dikocok hingga berbuih. Bila sudah berbuih diamkan selama ½ jam. Sementara menunggu adonan, panaskan cetakan serabi dengan api yang kecil. Oles dengan sedikit minyak, setelah benar-benar panas (bila kurang panas, serabi akan lengket di permukaan wajan), tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup. Bila sudah setengah matang taruh sepotong pisang di atasnya dan taburi dengan gula merah yang sudah disisir. Tutup kembali wajan cetakan, dan tunggu hingga matang. Lanjutkan hingga seluruh adonan habis. Sajikan serabi dengan teh hangat.

Selamat Mencoba !!