Semur Jengkol

Bahan-bahan :
1/2 kg jengkol yang matang
Kecap manis secukupnya
Minyak Sayur

Bumbu-bumbu:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

2 buah cabe merah
3 cm jahe
3 cm laja/lengkuas
1 batang sereh
1/4 butir kelapa

Cara membuatnya :
Kupas, lalu bersihkan jengkol, rebus sampai empuk. Buang airnya. tiriskan, jengkol kemudian digeprek sampai gepeng tapi tidak hancur. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah. Jahe dan lengkuas digeprek, kelapa diambil santannya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu geprek sampai harum. Setelah tercium bau harum lalu masukkan jengkol. Masukkan santan, tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan penyedap rasa. Aduk rata lalu biarkan sampai air tinggal sedikit.

Selamat Mencoba !!
Selengkapnya......

Tahu Bacem

Bahan-bahan :
10 buah tahu putih
ukuran sedang
500 ml air kelapa
Minyak goreng

Bumbu-bumbu :
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah


1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah
1 cm lengkuas
1 sendok makan air asam kental
2 lembar daun salam
garam secukupnya

Cara Membuatnya :
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Tahu dipotong diagonal, kerat-kerat permukaannya agar meresap bumbu. Campur air kelapa dengan bumbu halus, kecap, gula merah, asam dan garam lalu diaduk rata. Atur tahu, lengkuas dan daun salam dalam panci anti lengket. Siram dengan air kelapa berbumbu. Didihkan dengan api kecil sampai air susut (berkurang). Goreng tahu sebentar sampai warnanya coklat tua. Angkat dan sajikan, dimakan hangat-hangat lebih nikmat.

Selamat Mencoba !!

Selengkapnya......

Tempe Bacem

Bahan-bahan :
250 gr tempe
500 ml air kelapa
Minyak goreng

Bumbu-bumbu :
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri


3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah
1 cm lengkuas
1 sendok makan air asam kental
2 lembar daun salam
garam secukupnya

Cara Membuatnya :
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Tempe dipotong kotak, kerat-kerat permukaannya agar meresap bumbu. Campur air kelapa dengan bumbu halus, kecap, gula merah, asam dan garam lalu diaduk rata. Tata tempe, lengkuas dan daun salam dalam panci anti lengket. Siram dengan air kelapa berbumbu. Didihkan dengan api kecil sampai air susut (berkurang). Goreng tempe sebentar sampai warnanya coklat tua. Angkat dan sajikan, dimakan hangat-hangat lebih nikmat.

Selamat Mencoba !!

Selengkapnya......

Cumi Tumis Merah

Bahan-bahan :
450 gram cumi ukuran sedang
3 batang daun kemangi
125 cc air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu :
2 buah cabai merah
1 batang serai, iris-iris
4 butir kemiri


½ sendok teh terasi
½ sendok teh ketumbar
2 cm jahe
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 sendok makan air jeruk nipis
3 buah cabai merah, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh asam
½ sendok teh penyedap rasa

Cara Membuatnya :
Haluskan cabai merah, serai, kemiri, terasi, ketumbar, jahe, bawang putih dan bawang merah. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan cumi dan air. Kecilkan api, masak hingga matang. Tambahkan daun kemangi, asam, cabai. Masak hingga daun kemangi layu. Beri penyedap rasa, gula. Aduk rata, angkat dan hidangkan.

Selamat Mencoba !!

Selengkapnya......